Forfriskende jordbærdrikke til varme dage

Når sommeren steger, og termometeret nærmer sig tredive grader, kommer noget der svaler hurtigt virkelig til sin ret. Jordbærdrikke lavet på friske bær fra pluk selv svaler både kroppen og smagsløgene.

Mere end bare bærret

Jordbær indeholder C-vitamin og passer godt ind i en let sommerkost. Det er ikke kun bærrene, man kan spise, men hele planten. Du kan også spise den rå, de unge blade på jordbærplanten kan du bare plukke og spise med det samme. Ældre blade spises normalt ikke, da de indeholder meget garvesyre, som giver en bitter smag.

Så tøv ikke, tag en kurv med og gå ud efter jordbær-, hindbær- eller brombærblade. De bedste planter vokser i skoven, hvor miljøet er rent, og de ikke er forædlede. Husk dog kun at plukke det, du selv har brug for, så du ikke ødelægger hele høsten.

Det skal du bruge for at trylle en sommercocktail frem

For at lave en jordbærcocktail, uanset om den indeholder mælk eller alkohol, skal du bruge en blender. Har du ingen blender, er det nok at mose jordbærrene med en gaffel. Vælg de modneste bær, så de har et højt sukkerindhold og let lader sig mose.

I alkoholholdige drinks kan du tilsætte hvid rom, vodka eller tequila. Jordbærdaiquiri kan også laves med melon. Blandingen af jordbær og melon er meget forfriskende, men du bør fjerne kernerne eller købe en kernefri melon. Blender du kernerne med, får drinken en bitter bismag og bliver ikke lige så god.

Mælkedrinks kan let kombineres med tyk græsk eller tyrkisk yoghurt for at blive ekstra forfriskende. Drinken bliver så ikke lige så sød og får en let syrlig smag. Vil du have en drik, der mætter længe, kan du skifte yoghurten ud med piskefløde, flødeskum eller cremefraiche. Tykmælk og kærnemælk med jordbær er også populært.

Te på jordbærblade

Te på jordbærblade indeholder mineraler og garvestoffer sammen med C-vitamin og æteriske olier, der giver teen sin helt egen smag. I folketraditionen er det længe blevet drukket ved almindeligt ondt i maven, men først og fremmest er det en god og koffeinfri urtete. Prøv ikke kun blade fra dyrkede jordbærplanter, men også te på blade fra skovjordbær, som har en endnu finere aroma. Pluk kun unge blade, som er skøre, lette at forarbejde og mindre bitre.

Ingredienser: 1 tsk. friske eller tørrede jordbærblade, 2 dl varmt vand.

Fremgangsmåde:

1. Læg jordbærbladene i en kop, og hæld varmt vand over. Det må ikke være kogende. Lad teen trække i 10 minutter, og si den derefter.
2. Drik te på jordbærblade en gang om dagen.

Te på hindbær- og jordbærblade

Te på jordbærblade kan sagtens kombineres med andre urter eller blade, som hindbær- eller brombærblade. Hindbærblade er i folketraditionen blevet drukket som en almindelig urtete, og sammen med jordbærblade giver de teen en rundere, lidt mere krydret smag. Du kan drikke den, når som helst du har lyst til en kop koffeinfri te.

Ingredienser: 0,5 tsk. jordbærblade, 0,5 tsk. hindbærblade, 2 dl varmt vand, 1 tsk. sukker.

Fremgangsmåde:

1. Bland hindbær- og jordbærbladene, og hæld varmt vand over.
2. Efter 10 minutter, når de er trukket færdigt, sier du dem og tilsætter sukker. Drik en gang om dagen eller ved gener.

Jordbærdaiquiri

Det er ikke kun kroppen, der somme tider trænger til at blive helet, men også sjælen. Og intet skaber bedre stemning end en fantastisk drink, der svaler dig i sommervarmen eller lyser op til hver eneste fest på stranden, ved søen eller derhjemme ved poolen. Jordbærdaiquiri består af blendede jordbær, knust is og alkohol af god kvalitet. Du laver den nemt derhjemme i blenderen.

Ingredienser: 200 g jordbær, knust is, 4 cl hvid rom, saften af en halv citron, 1 tsk. sukker.

Fremgangsmåde:

1. Blend jordbærrene i blenderen. Rør citronsaft og 1 tsk. sukker i, og hæld den hvide rom i.
2. Servér i et cocktailglas, og pynt med et mynteblad.

Jordbærjuice

Hjemmelavet jordbærjuice er meget sundere og bedre end den købte. Du har fuld kontrol over sukkermængden i juicen og kan lave den af bær af høj kvalitet. Desuden er den fri for konserveringsmidler og holder sig et stykke tid på køl. Slip fantasien løs, og bland den med anden frugt. Tilsæt hindbær, brombær, kirsebær, surkirsebær eller blommer, eller ribs, i jordbærjuicen. Du kan også supplere med æble, druer eller pærer. Skulle du ikke nå at drikke juicen op, og den begynder at gære på køl, så smid den ikke ud, men lav i stedet jordbærvin eller eddike af den.

Ingredienser: 500 g jordbær, 200 g sukker, citronsaft eller citronsyre.

Fremgangsmåde:

1. Blend jordbærrene, og kog dem op i lidt vand. Tilsæt sukker, og kog til det er helt opløst. Tilsæt til sidst lidt citronsyre eller nogle dråber citronsaft.
2. Lad afkøle, hæld på en tæt flaske, og opbevar på køl. Juicen kan du også bruge som ingrediens i en jordbærmælkedrik, så har du den altid ved hånden.

Hjemmelavet jordbærdrik med mælk

Hjemmelavet jordbærdrik med mælk kan du lave på helt traditionel vis af kun mælk, jordbær og sukker, men også tilsat yoghurt, chiafrø, cremefraiche eller knuste mandler eller kanel som pynt. Som kølende islæt i drinken kan du bruge isterninger eller endnu hellere knust is, som giver en bedre konsistens.

Ingredienser: 5 store jordbær, græsk eller tyrkisk yoghurt, 2 dl mælk, knust is, 1 tsk. sukker.

Fremgangsmåde:

1. Blend jordbærrene med mælk, yoghurt og sukker, og tilsæt knust is.
2. Rør rundt, hæld op i et højt glas, pynt overfladen med kanel eller knuste mandler, og servér.

Opdateret: 25. august 2026